6,3
6,9

Fa. Pekelhaaring

KERSTMENU 2020 

ANTIPASTI

Gekonfijte prei met robiola creme, hazelnoot, mosterd frissee, vinaigrette van appel en beurre noissette

of

Terrine van gekonfijte konijn met taggiasche olijven, witlof en saor, dragon en asjovis-croutons

PRIMI

Topinamboer ravioli met pesto van boerenkool en gerookte amandel en parmezaanse kaas

of

Bloedworstravioli met garnalenbisque en Stellendamse garnalen

SECONDI

Polenta met porcini en fontina, geroosterde bloemkool, gepocheerde ei en wintertruffel

of

Gebraden eendenborst met kersenglaze, zoete aardappel, ingelegde rode kool en jus met lapsang souchong

DOLCI

Bread and butter pudding met appel en kaneel en warme vanille saus

Antipasti/Primi/Secondi/Dolci 90

Antipasti/Secondi/Dolci 75

Beschikbaar t/m 30 december, bestellen minimaal 10 dagen voor afhaal. Er kunnen nog kleine veranderingen in het menu zijn. Bestellen kan via info@pekelhaaring.nl

Restaurant serveert
Score op dierenwelzijn
Score op klimaatverandering
Plantaardig
10,0
10,0
Info
Zuivel koe
5,0
5,0
Info
Konijn, regulier (NL)
1,5
2,0
Info
Varken, regulier
2,0
5,0
Info
Garnaal, Hollandse
5,0
3,0
Info
Ei, BLK2
6,0
8,0
Info
Eend (NL)
2,5
7,0
Info

Dit menu is beoordeeld op 22 december 2020. Eventuele wijzigingen in de menukaart kunnen voorkomen. Voor het actuele menu verwijzen we u graag naar de website van het restaurant.