7,8
7,3

Restaurant As

De As Kerstkrat

“De Kerstkrat” bestaat uit een heel dagprogramma aan lekkers voor de decembermaand met de smaak en smoel van team As met ingrediënten van producenten met een verhaal. Er is ook een vegetarisch krat!

Kerststol met saffraan, gekonfijte sinaasappel, kardemom, hazelnoot & amandelspijs Desem brood van tarwe & roggemeel Karnemelk confiture met zaden & pitten Boerenboter (Jersey Lindenhoff)

Biet uit de houtoven met kummel & rozenblad Rillette van Gascogne varken

Noordzeevis-soep van bijvangst & kreeft

Pastei van Hollands hert met kastanje & gepekelde groene pruim

Twentse Hooikaas, Eccles cake van St Johns Londen Winterjannen (stoofpeer) in wijn & steranijs gestoofd, fromage blanc & koekkruimels Kerstkoekjes

Crémant du Jura, Domaine Pignier, Cocktail d.i.y. (bloedsinaasappel siroop & Cognac) Gloeiwijn (linnenzakje met specerijen & citrus)

 

Vega opties voor Klein en Groot  

i.p.v. Rillette: Wrongel met gezouten citroen, artisjok raapzaad olie & getoaste zwarte peper

i.p.v. Vissoep: Ribolitta (Toscaanse bonensoep met palmkool, salie & erwtjes van Hollandse bodem)

Pastei met bospaddestoel, kastanje, Fiore kaas & wintertruffel

 

Bestel tijdig via: restaurantas.nl

As kerstkrat

 

Restaurant serveert
Score op dierenwelzijn
Score op klimaatverandering
Plantaardig
10,0
10,0
Info
Zuivel koe, weidegang
6,0
6,0
Info
Varken, Baambrugs
6,5
5,0
Info
Kreeft
5,5
2,0
Info
Hert, wild
8,0
6,0
Info

Dit menu is beoordeeld op 17 december 2020. Eventuele wijzigingen in de menukaart kunnen voorkomen. Voor het actuele menu verwijzen we u graag naar de website van het restaurant.

 

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Op de hoogte blijven?

Ontvang meer informatie over onze acties en petities