Oesters - Dierenwelzijnscheck
6,1
7,0

Restaurant Zuyd

MENU


Amuse - Zuydkroepoek met dip, zuurdesembrood met smeersels

Voorgerecht - Zeebaars & Krab
tartaar van zeebaars - salade van krab - avocado - citrus - pistache - crispy mais

1e tussengerecht - Knolselderij & Paling
cappuccino van knolselderij - brunoise van gerookte paling - ravioli gevuld met paling - bieslookolie

2e tussengerecht* - Rund & Oester
tartaar van Holsteiner rund - Zeeuwse oester - salade aardappel en prei - Japanse beurre blanc

Hoofdgerecht - Hert & Aardpeer
roulleaux van hertenfilet en bacon - aardpeer - meloeskes - gekonfijte aardappel - specerijenjus

Dessert - Chocolade & Bosfruit
structuren van kers en bosvruchten - chocolade - crème van gezouten mascarpone

Friandises

4-gangen Kerst-Thuysmenu € 55,- p.p.
5-gangen* Kerst-Thuysmenu € 65,- p.p.

OPTIONEEL:
Het kerstmenu is nog aan te vullen met een Oesterproeverij, Jamon Iberico Belotta, kaasplateau, bijpassende wijnen of kerstthee.

A. Zeeuwse Oesterproeverij (6 st.), met Balinese vinaigrette en een oestermes
€ 16,50

B. Jamon Iberico Belotta; 75 gram
€ 17,-

C. Kaasplateau (5 st.) – Zuydvruchtencompote
€ 9,50 

Restaurant serveert
Score op dierenwelzijn
Score op klimaatverandering
Plantaardig
10,0
10,0
Info
Zuivel koe
5,0
5,0
Info
Zeebaars, kweek
3,0
8,0
Info
Krab, Onbekend
5,5
4,0
Info
Paling, kweek (Europa)
3,0
8,0
Info
Oester, Zeeland
6,0
10,0
Info
Hert, kweek
7,0
3,0
Info
Varken, regulier
2,0
5,0
Info
Zuivel koe
5,0
5,0
Info
Ei, Kooi
1,0
8,0
Info
Zuivel geit
5,0
6,0
Info
Varken, Iberico (bellota)
8,0
4,0
Info
Melkkoe
5,0
5,0
Info

Dit menu is beoordeeld op 24 december 2020. Eventuele wijzigingen in de menukaart kunnen voorkomen. Voor het actuele menu verwijzen we u graag naar de website van het restaurant.