Nieuwsoverzicht

Ga je binnenkort uit eten in Amsterdam maar weet je niet waar je heen kunt voor veganistische gerechten? Of eet je wel vlees maar wil je dat dit komt van dieren die een fatsoenlijk leven hebben gehad? Bij deze restaurants kun je terecht.

Steeds meer mensen verruilen hun dagelijkse portie vleeswaren voor vleesvervangers als tempé of voor een heerlijk bord vol met groenten, peulvruchten en noten. Als je ook de koffiemelk, kaas en alle andere dierlijke producten wil laten staan, kun je jezelf haast volwaardig veganist noemen.

Roanne van Voorst (1983), antropoloog en schrijver, neemt in haar nieuwe boek Ooit aten we dieren een bijzonder perspectief in. Vanuit de nabije toekomst, waarin de ‘eiwitrevolutie’ voltooid is en vleeseten taboe is geworden, blikt ze terug op onze omgang met dieren in het heden.

Creatief koken met zo veel mogelijk planten en zo min mogelijk dieren – dat doet chef-kok Walter Marskamp bij restaurant Yerba in Amsterdam. Het is daarmee het hoogste scorende niet-vegan restaurant van onze Dierenwelzijnscheck.