Snoekbaars – kruidenkorst – snijboon
0,0
Steak tartaar – piccalilly – eidooier – spelt – zoetzure groentjes
4,2
Steak tartaar – piccalilly – eidooier – spelt – zoetzure groentjes - supp. van 1 rauwe Gillardeau oester
4,5
Langoustine – risotto – krokante garnaal – worteljus
3,4
Eendenlever – tsukemen – enoki – kombu – Gillardeau** (signature dish)
3,1
Rendang –sukade steak– rode ui
4,5
Bavette– knolselder – knolraap –aardpeer – jus madeira
4,5
Bavette– knolselder – knolraap –aardpeer – jus madeira - supp. eendenlever
3,8
Ambachtelijke kazen
5,0
Mokka – chocolade - karnemelk
6,0