Restaurant Versaen

Versaen is een restaurant in Ravenstein, dat in 2020 zijn eerste Michelinster kreeg. De Frans Mediterrane keuken, met Aziatische en moderne invloeden wordt gerund door chefkok Hans Derks. Er wordt zoveel mogelijk gebruik gemaakt van seizoensgebonden, regionale producten. De menukaart bestaat uit meerdere verrassingsmenu's en á la carte gerechten. Er is ook een vegetarisch verrassingsmenu beschikbaar.

Marrees

Marrees is het restaurant van Jan en Patricia Marrees in Weert. Zij ontvingen in 2020 een eerste Michelinster. Het menu bestaat uit barhapjes, á la carte gerechten en samengestelde menu's met vooral veel klassieke gerechten.

Eden

Restaurant Eden in Valkenswaard heeft zijn naam te danken aan Hof van Eden en staat voor weelderigheid en luxe. Het restaurant is van chef Herman Cooijmans en gastheer Robin Groos, die eerder samenwerkten in Hostellerie Vangaelen in Heeze. In 2020 ontvingen zij hun eerste Michelinster. De menukaart bestaat uit menu's van 3 tot 7-gangen of á la carte gerechten. Het varkensvlees is afkomstig van Vijfsterren Varkensboer de Varkenshoederij. Voor het overige vlees en vis wordt ook met keurmerken gewerkt, zoals Label Rouge voor hoen en Ierse runderen.

Graphite

Graphite opende in 2018 zijn deuren in de Paardenstraat in Amsterdam. Het restaurant van Peter Gast en Jacqueline van Liere ontving in 2020 zijn eerste Michelinster. Hiervoor runden zij samen restaurant Schultenhues in Zutphen, waarmee ze ook een Michelinster verdienden. Het restaurant is van buitenaf niet zichtbaar en je komt binnen met een QR-code. De menukaart bestaat uit vier proeverijen of à la carte gerechten van het land, uit de zee of zonder vis en vlees.

Lombardo's

Burgerbar Lombardo's zit op de Nieuwe Spiegelstraat in Amsterdam. Een deel van de burgers wordt gemaakt met MRIJ rundvlees. Er staat ook een vegetarische en veganistische burger op de kaart.