7,3
7,9
breda
Breda vegetarisch 4-gangen menu
Amuse: Espelette cracker met Madame Jeanette emulsie
Voor: Tartaar van rode biet en koolrabi met mierikswortel en ingelegde rode biet
Tussen: Wilde paddenstoelen met Hollandse kaas en lavas
Hoofd: Misogeroosterde pompoen met gekruide zaden en cavolo nero
Na: Gemoute chocolademousse, crème fraîche en granola met bruine boter
Friandise: voor bij de koffie
Extra's
Drie kazen van Fromagerie Kef
Brood met gekarameliseerde gistboter
Restaurant serveert
Score op dierenwelzijn
Score op klimaatverandering
Plantaardig
10,0
10,0
Info
Zuivel koe
5,0
5,0
Info
Ei, Scharrel
3,0
8,0
Info
Zuivel geit
5,0
6,0
Info