4,7

Amstelle (van der Valk)

Vlees
Vis
Vegetarisch
Veganistisch

Amstelle is het à-la-carterestaurant van het Van der Valk Hotel in Amsterdam-Oost. Toen zo’n duizend jaar geleden de geschiedenis van Amsterdam begon, was dit een moerassig gebied, Aemestelle genaamd. De naam van het restaurant is daarop geïnspireerd. Als we de website mogen geloven, wordt er hier onder leiding van chef Koen Lammers zoveel mogelijk gekookt met regionale, seizoensgebonden producten, en krijgen groenten meer ruimte op het bord. Helaas zien we dit niet terug in de beschrijving van de gerechten. Zo vinden we hier klassieke, dieronvriendelijke gerechten als carpaccio, steak tartaar en eendenlever, en ook varkensvlees en zeebaars staan op de kaart. Wel is er voor alle gangen een vegetarische en veganistische optie, zoals de bloemkool met linzen.

Negatief
eendenlever
varkensschnitzel

Dit menu is beoordeeld op 29 mei 2019. Eventuele wijzigingen in de menukaart kunnen voorkomen. Voor het actuele menu verwijzen we u graag naar de website van het restaurant.

 

52.333305020571, 4.9145119999999

Joan Muyskenweg 20
1096CJ Amsterdam
Nederland

0208001100
Extra info

%8 vegan

%34 vega

%66 vlees/vis

Delen

Gerelateerde restaurants

Amsterdam
5,2
Amsterdam
6,2