Let op! De DierenwelzijnsCheck wordt sinds 2021 niet meer actief bijgehouden en de informatie op de site kan gedateerd zijn.
Neem voor vragen en opmerkingen contact op via info@varkensinnood.nl.
7,6

Bolenius

€€€€
Sterrenrestaurant

Bolenius zit aan de George Gershwinlaan in Amsterdam, tussen de kantoorgebouwen en woontorens van de Zuidas. De keuken werkt met lokale, seizoensgebonden producten, met nadruk op groenten. Die groenten komen deels uit de eigen moes- en kruidentuin naast het restaurant. Luc Kusters is chef-kok en Xavier Giesen gastheer. Het restaurant heeft één ster. In 2015 werd Bolenius door Gault Millau uitgeroepen tot Beste Groenterestaurant van Nederland, en recent stond het in de top 15 wereldwijd in de Green Guide van We’re Smart. Naast het à-la-cartemenu en het groentemenu kun je kiezen voor het Boleniusmenu. De eendenlever op deze kaart is veel diervriendelijker dan foie gras: hij komt van Foie Royal, waar de eenden buiten leven, de snavels en vleugels niet worden geknipt, en de eenden geen dwangvoeding krijgen. De garnalen zijn Hollandse garnalen van Solt en het lam is Hollands Kemperlam van Lindenhoff

Positief
vegetarisch/veganistisch menu
Negatief
Zeebaars (bedreigd)
Restaurant serveert
Score op dierenwelzijn
Score op klimaatverandering
Plantaardig
10,0
10,0
Info
Eend, lever (Foie Royal)
7,5
7,0
Info
Zeebaars, wild
4,0
8,0
Info
Garnaal, Hollandse
5,0
3,0
Info
Scheermes
4,0
9,0
Info
Lam
7,0
3,0
Info
Kaviaar
4,5
6,0
Info
Haring
4,5
10,0
Info

Dit menu is beoordeeld op 27 juni 2019. Eventuele wijzigingen in de menukaart kunnen voorkomen. Voor het actuele menu verwijzen we u graag naar de website van het restaurant.

 

52.336180220574, 4.8736445000001

George Gershwinlaan 30
1082MT Amsterdam
Nederland

020 40 444 11
Extra info

64% vegan

36% vlees/vis

Delen

Gerelateerde restaurants

Amsterdam
5,9
6,4
Amsterdam
5,1
6,6
Amsterdam
10,0
10,0

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Op de hoogte blijven?

Ontvang meer informatie over onze acties en petities