
5,6
Daalder
€€€€
Restaurant Daalder bevindt zich in de Jordaan en staat onder leiding van chef-kok en mede-eigenaar Dennis Huwae. Eerder kookte hij voor Michelinrestaurants met twee sterren. Ook bij Daalder draait het om topkwaliteit, maar dan zonder de stijve sfeer. Er wordt een zes- of achtgangenmenu aangeboden. Helaas treffen we op het menu tarbot aan, een bedreigde vissoort. Er is ook een vegetarisch menu, dat een stuk hoger scoort op dierenwelzijn.
Positief
vega menu
Negatief
tarbot
kalfszwezerik
Restaurant serveert
Score op dierenwelzijn
Score op klimaatverandering
Ei, Kooi
1,0
8,0
Info
Plantaardig
10,0
10,0
Info
Zuivel koe
5,0
5,0
Info
Kaviaar
4,5
6,0
Info
Tarbot
3,5
2,0
Info
Langoustine (Noorse kreeft)
4,0
3,0
Info
Rund, Wagyu Japan
3,0
2,0
Info
Zuivel geit
5,0
6,0
Info
Octopus
4,0
3,0
Info
Kreeft
5,5
2,0
Info
Kalf, regulier
1,0
1,0
Info
Rund, Black Angus
5,0
2,0
Info
Oester, MSC
5,5
10,0
Info
Kip, regulier
2,0
7,0
Info
Tonijn, Geelvin
4,0
7,0
Info
Kokkel
4,5
9,0
Info
Scheermes
4,0
9,0
Info
Krab, Onbekend
5,5
4,0
Info
Voorlopige score
Deze beoordeling is gebaseerd op de menukaart en de aanwezige informatie op de website. We zijn in contact met het restaurant en wachten nog op extra informatie. De score kan hierdoor nog veranderen.
52.380543220607, 4.885655
Lindengracht 90
1015KK Amsterdam
Nederland
+31 20 624 8864
Extra info
17% vegan
22% vega
61% vlees/vis
Recensies
Delen
Gerelateerde restaurants


