Bij The Harvest kopen ze ieder seizoen de lekkerste en mooiste producten van boeren uit de buurt waar ze een eerlijke prijs voor betalen. Deze producten toveren ze om in heerlijke gerechtjes. Uiteindelijk kies je vier van deze gerechtjes in jouw ‘Harvest Bowl’. Ze streven er bij The Harvest naar om zo veel mogelijk duurzaam te werken. Dit zie je vooral terug in het gebruik van 100% biologisch afbreekbare verpakkingen en de liefde voor groenten. Tot slot hebben ze een filosofie dat een maaltijd altijd de vier belangrijke voedingstoffen moet bevatten: koolhydraten, eiwitten, gezonde vetten en vitaminen & mineralen.