6,3

Hemelse Modder

Vlees
Vis
Vegetarisch
Veganistisch

Hemelse Modder is een restaurant in het centrum van Amsterdam. Het is in 1984 opgericht door elf vrienden en begonnen als krakersrestaurant. Onlangs brachten ze een kookboek uit vanwege hun 35-jarig bestaan: Samen aan tafel. Het restaurant stond in de begintijd sterk bekend om de nadruk op groenten en de vegetarische opties, wat in die tijd vrij modern was. Op de menukaart stond vermeld dat ze kozen voor duurzaam en diervriendelijk. We zien dit nog altijd terug op de website, waar de herkomst van de producten uitgebreid wordt toegelicht. Het menu bestaat uit Nederlandse gerechten met een Franse ondertoon. Er wordt zoveel mogelijk biologisch ingekocht bij boeren uit de omgeving van Amsterdam. De vis is MSC-gecertificeerd. Meer dan de helft van de gerechten is vegetarisch. Toch zien we op het menu ook dierlijke producten die niet diervriendelijk zijn, zoals kalfsvlees. 

Positief
veel Vega opties
Vis is MSC-gecertificeerd
Negatief
Kalfstartaar

Dit menu is beoordeeld op 31 mei 2019. Eventuele wijzigingen in de menukaart kunnen voorkomen. Voor het actuele menu verwijzen we u graag naar de website van het restaurant.

 

52.373133920601, 4.9034263

Oude Waal 11
1011BZ Amsterdam
Nederland

020 624 32 03
Extra info

6% vegan

59% vega

41% vlees/vis

Delen

Gerelateerde restaurants

Amsterdam
5,7
Amsterdam
6,4
Amsterdam
5,8