7,3
7,2

Parallel

€€
Spaans
Mediterraans

Restaurant Parallel vind je op de Amsterdamse Overtoom. Eigenaars Imre Swaanswijk en Roel de Haas deden samen de hotelschool in Leeuwarden: Imre wilde kok worden, liep stage in Barcelona, en bleef daar drie jaar. Roel liep stage bij een hotel, en dat werd uiteindelijk het zijne. Na een aantal jaren kwam Imre terug naar Nederland. De Spaanse droom van Imre, de ondernemerservaring van Roel, en de juiste chef – Alvaro Santiago – vielen samen: daarmee was Parallel Amsterdam geboren! De naam duidt op de parallelle ervaring van koks, bedienend personeel en gasten: ieder doet het zijne om er een mooie avond van te maken. Voor veganisten staan er drie voorgerechten en één hoofdgerecht op de kaart. Dat is karig. Ook voor vegetariërs is de keus beperkt. Voor de vis- en vleesgerechten wordt veelal gebruik gemaakt van duurzame, biologische producten. Helaas treffen we ook gamba’s aan op de kaart, en de zeer dieronvriendelijke eendenlever.

Positief
biologische eieren
biologische zuivel
Negatief
eendenlever
Restaurant serveert
Score op dierenwelzijn
Score op klimaatverandering
Plantaardig
10,0
10,0
Info
Varken, Iberico (bellota)
8,0
4,0
Info
Zuivel koe, biologisch
7,0
5,0
Info
Zuivel geit, biologisch
7,0
5,0
Info
Ansjovis
5,0
10,0
Info
Tonijn, Albacore, hengelgevangen
5,5
7,0
Info
Garnaal, Gamba
2,0
7,0
Info
Kabeljauw, MSC
5,0
9,0
Info
Zeebrasem
3,0
4,0
Info
Melkkoe
5,0
5,0
Info
Octopus
4,0
3,0
Info
Rund, biologisch
7,0
2,0
Info
Garnaal, Hollandse
5,0
3,0
Info
Ei, biologisch (BLK3)
6,0
8,0
Info
Eend, lever (foie gras)
2,0
7,0
Info
Zuivel schaap
6,5
6,0
Info
Tonijn, Geelvin
4,0
7,0
Info
Onbekend
ntb
ntb
Info

Dit menu is beoordeeld op 5 augustus 2019. Eventuele wijzigingen in de menukaart kunnen voorkomen. Voor het actuele menu verwijzen we u graag naar de website van het restaurant.

 

52.35810782059, 4.8576019

Overtoom 495-497
1054LG Amsterdam
Nederland

020 891 5803
Extra info

56% vlees / vis

28% vegetarisch 

16% veganistisch 

Delen

Gerelateerde restaurants