9,8
Spirit
Veganistisch
Vegetarisch
Spirit op de Czaar Peterstraat in Amsterdam is een vegetarisch buffetrestaurant. Je hebt keuze uit ruim vijftig ontbijt-, lunch- en dinergerechten, en je betaalt voor de hoeveelheid die je opschept. Het restaurant heeft filialen in Amsterdam-Oost en Rotterdam. Het menu is seizoensgebonden: in de winter eet je stoofgerechten en in de zomer salades. Alle ingrediënten zijn biologisch.
Positief
alles is vegetarisch
90% veganistisch
biologische producten
Menukaart
Aardappelsalade met 'spekjes' & limoen - aardappel, agavesiroop, bieslook, citroen, limoen, mosterd, sojayoghurt, tofu, zeezout, zijden tofu, zonnebloemolie en zwarte pepeer
Plantaardig
10.0
Info
Aardbeien met amandelcrème & dragon - Aardbei, agavesiroop, amandel, amandelmelk, citroen, dragon, kokosbloesemsuiker, maizena, soja margarine & vanille
Plantaardig
10.0
Info
Bietensalade met lavas & vinaigrette - Agavesiroop, bieten, citorensap, lavas, mosterd, natuurazijn, zeezout, zonnebloemolie & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Bloemkool pickle met kerrie & kappertjes - Arrowroot, bloemkool, gele paprika, kappertjes, kerrie, knoflook, kombu, natuurazijn, olijfolie, rijstsiroop, shiitake, ui & venkel
Plantaardig
10.0
Info
Bosvruchten crumble - Agavesiroop, arrowroot, bosbes, bramen, cranberry, kaneel, kardemon, limoen, sinaasappel, soja margarine, speltbloem, steranijs & zeezout
Plantaardig
10.0
Info
Clafoutis met ananas - Agar agar, agavesiroop, amandelmeel, ananas, appelmoes, kokosolie, kokosrasp, maizena, passievrucht, sinaasappel, tarwebloem, vanille, zeezout & zijden tofu
Plantaardig
10.0
Info
Frambozen panna cotta - Agar agar, agavesiroop, aquafaba, havervlokken, kokosbloesemsuiker, kokosmelk, limoen, maizena, pistachenoten, soja margarine, sojayoghurt, steranijs, tarwebloem & xantaangom
Plantaardig
10.0
Info
Fregola tabouleh - Agavesiroop, bladpeterselie, citroensap, fregola, groene asperge, komkommer, lijnzaad, mosterd, natuurazijn, pompoenpit, radijs, rode paprika, sesamzaad, tomaat, witte wijnazijn, zeezout, zonnebloemolie & zonnebloempit
Plantaardig
10.0
Info
Fruitsalade - Fruit uit het seizoen
Plantaardig
10.0
Info
Gemarineerde rabarber - Agavesiroop, cava, framboos, kaneel, kardemom, rabarber, steranijs & vanille
Plantaardig
10.0
Info
Geroosterde wortelen - Komijnzaad, koriander, limoensap, olijfolie, wilde wortelmix, zeezout & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Granolapap - Agavesiroop, appel, citroenrasp, framboos, havervlokken, pompoenpitten, sinaasappel, sojayoghurt, vanillepoeder & zonnebloempit
Plantaardig
10.0
Info
Guacamole - Avocado, citroensap, koriander, limoensap, olijfolie, zeezout, zijden tofu & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Hotdog - Agavesiroop, augurk, bakpoeder, chinese kool, citroen, citroenzuur, gedroogde gist, ketchup, maiszetmeel, mosterd, natriumbicarbonaat, natuurazijn, rijstmelk, seitan mini wieners, sojayoghurt, spitskool, tarwebloem...
Plantaardig
10.0
Info
Kikkererwtensalade met spinazie, geitenkaas & tomaat - Agavesiroop, appelcider azijn, cayenne, cherry tomaat, gedroogde vijg, geitenkaas, gerookte paprikapoeder, kerrie, kikkererwten, komijn, koriander, kummel...
Plantaardig,
Zuivel geit, biologisch
9.3
Info
Kimchi - Gember, geroosterde sesamolie, knoflook, komkommer, paprikapoeder, peer, rode paprika, rode peper, wortel, zeezout & zonnebloemolie
Plantaardig
10.0
Info
Kokosyoghurt met granola - Agavesiroop, blauwe. Bes, bramen, framboos, havervlokken, kokosyoghurt, kruisbes, pistachenoten, pompoenpitten, walnoot, zeezout & zonnebloempit
Plantaardig
10.0
Info
Komkommer-wakamé salade - Instand wakamé, komkommer, rijstazijn, rijststroop, wakamé & zeezout
Plantaardig
10.0
Info
Kool salade - Agavesiroop, appelcider azijn, chinese kool, courgette, koolrabi, mosterd, radijs, sinaasappelschil, spitskool, witte balsamico azijn, witte wijnazijn, wortel, zeezout, zonnebloemolie & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Maïs salade - Agavesiroop, bosui, citroen, gerookte paprikapoeder, lente-ui, maïs, mosterd, peterselie, radijs, rijstazijn, sesam-rooktofu, sojabonen, sojayoghurt, tahin, umeboshi pasta, zeezout, zijden tofu, zonnebloemolie & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Melkchocolade-koffie-mousse - Ei, espresso bonen, rietsuiker, slagroom, valrhona andoa 39%, valrhona andoa 70% & zeezout
Ei, biologisch (BLK3),
Zuivel koe, biologisch,
Plantaardig
7.7
Info
Omelet met kaas en seitan spekjes - Bladpeterselie, champignon, ei, montellok, roomboter, seitan, sperziebonen, wortel, zeezout & zwarte peper
Ei, biologisch (BLK3),
Zuivel koe, biologisch,
Plantaardig
7.3
Info
Pannenkoekjes met appel & rozijn - Ahornsiroop, amandelmelk, appel, appelmoes, kaneelpoeder, kokosbloesemsuiker, rozijn, zeezout, zelfrijzend bakmeel & zonnebloemolie
Plantaardig
10.0
Info
Pickled paddenstoelen - Arrowroot, cantharellen, groene erwtenkiemen, groene peper, kastanje champignons, knoflook, kombu, natuurazijn, oesterzwam, pompoenpitolie, shiitaké, tijm, ui, witte champignons, zeezout, zonnebloempit kiemen & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Rode linzen salade - Agavesiroop, amandel, azijn, courgette, komijnzaad, mosterd, natuurazijn, paprika, peterselie, rode linzen, sinaasappelrasp, zeezout, zonnebloemolie & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Romaanse tahin salade met amandel sesamtofu - Amandel-sesamtofu, citroensap, gemberpickle, hijiki, rijstazijn, rijststroop, romaanse sla, shoyu, veganaise, witte miso, witte tahin & zeesla mix
Plantaardig
10.0
Info
Rucola tabouleh - Bladpeteselie, bulgur, citroenrasp, munt, olijfolie, peterselie, rode peper, rode ui, rucola, tomaat, witte balsamico azijn & zeezout
Plantaardig
10.0
Info
Spiegeleitjes - Bieslook, ei, roomboter, zeezout & zwarte peper
Ei, biologisch (BLK3)
6.0
Info
Spinazie met tofu-tahin dressing - Citroen, gomasio, nori, spinazie, tofu naturel, veganaise, witte miso, witte tahin, zeezout & zijden tofu
Plantaardig
10.0
Info
Surinaamse tempehsalade - Agavesiroop, appelcider azijn, arrowroot, bosui, gele sambal, knoflook, komkommer, shoyu, surinaamse kerrie, tempeh, tomaat, tomatenpuree, ui & zeezout
Plantaardig
10.0
Info
Sushi met gegrilde courgette, tomaten tapenade & avocado - Avocado, courgette, gemberpickle, kombu, nori, rijstazijn, rijststroop, rode paprika, rucola, sesam-rooktofu, shiitaké, sushirijst, tomaten tapenade, zeezout, zongedroogde tomaat & zonnebloempit
Plantaardig
10.0
Info
Vegan "eiersalade" - Aardappel, agavesiroop, citroensap, gerookte paprikapoeder, kerrie, knoflook, mosterd, olijfolie, rijstazijn, sperziebonen, tahin, tofu, tofu naturel, ui, wortel, zeezout, zilveruitjes, zonnebloemolie & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Vegan chocolade mousse - Agar agar, aquafaba, himalaya zout, pure (vegan) chocolade 57%, rietsuiker, vanillepoeder & xantaangom
Plantaardig
10.0
Info
Walnoot-dadel brood - Dadel, gist, tarwebloem, tarwedesem, volkoren tarwemeel, walnoot, water & zeezout
Plantaardig
10.0
Info
Worstjes met gebakken ui - Ui, vegan bratwurst, zeezout, zonnebloemolie & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Aardappel-groenten stoof - Aardappel, doperwten, garam masala, gele sambal, gember, groene linzen, koriander, korianderpoeder, kurkuma, nootmuskaat, saffraan, sperziebonen, tomaat, ui, zeezout & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Basis dressing - Agavesiroop, mosterd, natuurazijn & zonnebloemolie
Plantaardig
10.0
Info
Bloemkool tempura met cajun - Bloemkool, cajunkruiden, water, zeezout & zelfrijzend bakmeel
Plantaardig
10.0
Info
Burgers van Seitan - Agar agar, aquafaba, arrowroot, jack fruit, kalmanak zout, knoflookolie, kokosolie, komijnpoeder, nootmuskaat, paneermeel, paprikapoeder, piment, rode peper, rookzout, seitan, shiitaké & ui
Plantaardig
10.0
Info
Friet met cajun kruiden - Aardappel, bleekselderij, bonen kruid, cayenne, knoflookpoeder, komijn poeder, komijnzaad, misopoeder, paprikapoeder, selderij poeder, uipoeder, zeezout & zonnebloemolie
Plantaardig
10.0
Info
Gebakken basmati met picadillo - Basmatirijst, bosui, chilipoeder, gerookte paprikapoeder, gerookte tofu, knalee, knoflook, knolookolie, komijn poeder, komijnzaad, koriander, limoen, maïs, oregano, paprikapoeder...
Plantaardig
10.0
Info
Gebakken broccoli met shiitake - B roccoli, knoflookolie, kombu, kuzu, mirin, shiitaké, tamari, zeezout & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Gestoomde broccoli - Broccoli
Plantaardig
10.0
Info
Groene groenten met gemberpickle - Gember, knoflook, mirin, paksoi, pruimensap, rijstazijn, shiso miso, spinazie, umeboshi, zeezout zonnebloemolie & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Humus classic - Citroensap, kikkererwten, knoflook, komijn, kummel, olijfolie, rode peper, tahin & zeezout
Plantaardig
10.0
Info
Knoflooksaus - Agavesiroop, bieslook, citroen, knoflook, mosterd, sojayoghurt, xantaangom, zeezout, zijden tofu & zonnebloemolie
Plantaardig
10.0
Info
Köfte - Appeldiksap, bosui, bulgur, knoflook, munt, olijfolie, ras el hanout, sambal, sambal oelek, tomatenpuree, ui, water, wortel, zeezout, zelfrijzend bakmeel & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Massaman curry - Aardappel, bleekselderij, citroenblad, citroengras, citroenrasp, gember, kaneel, knoflook, koriander, rode paprika, rode ui, ui, witte asperge, wortel, zeezout & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Remouladesaus - Augurk, citroen, citroensap, dille, knoflook, mosterd, peterselie, rijststroop, sojayoghurt, witte wijnazijn, zeezout, zijden tofu & zonnebloemolie
Plantaardig
10.0
Info
Risotto balletjes met cashew crème - Appelcider azijn, cashewnoot, citroensap, gistvlokken, knoflook, kurkuma, munt, risotto, tahin, tofu naturel, ui, witte miso, zeezout, zijden tofu & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Rode kidneybonen stoof - Ahornsiroop, cherry tomaat, chilipoeder, garam masala, gember, kerriepoeder, knoflook, olijfolie, paprika, paprikapoeder, rode kidneybonen, shoyu, tomatenpuree, ui, waspeen, wortel, zeezout & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Rode paprika sambal - Knoflook, olijfolie, rijststroop, rode paprika, rode peper, rode ui, witte balsamico azijn, zeezout & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Rooktofu met pindasaus - Bosui, citroensap, gebakken ui, gembersap, havermelk, pinda, pindakaas, pindasaus, rijststroop, rooktofu, sambal oelek, tamari, zeezout & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Samosa - Aardappel, aquafaba, koriander, seitan, soja margarine, zeezout & zelfrijzend bakmeel
Plantaardig
10.0
Info
Seitansteak met szechuansaus - Arrowroot, gerookte paprikapoeder, rijststroop, seitan, szechuan, tamari, tomatensap & witte wijn
Plantaardig
10.0
Info
Speltbroodje naturel - Mineraalwater, rogge desem, speltbloem, speltvlokken, tarwebloem, volkoren speltmeel & zeezout
Plantaardig
10.0
Info
Spinazie met groene linzen en rode bieten - Bieten, linzen, mirin, spinazie, ui, venkelzaad, zeezout & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Spirit groenten - Bleekselderij, cantharellen, champignon, courgette, eryngii, gele paprika, rode paprika, schorsenen, shiitaké, wortel, zeezout & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Tarwebroodje naturel - Mineraalwater, rijstmeel, rogge desem, tarwebloem, volkoren tarwemeel & zeezout
Plantaardig
10.0
Info
Tijgerbroodje - Mineraalwater, rietsuiker, rijstbloem, rijstmeel, rogge desem, tarwebloem, volkoren tarwemeel, zeezout & zonnebloemolie
Plantaardig
10.0
Info
Tortilla chips - Maïs, zeezout & zonnebloemolie
Plantaardig
10.0
Info
Whiskeysaus - Balsamico azijn, citroen, knoflook, mosterd, olijfolie, rijststroop, sojayoghurt, tomaat, tomatenpuree, ui, whiskey, zeezout, zijden tofu & zonnebloemolie
Plantaardig
10.0
Info
Zaden & pittenbroodje - Hennepzaad, lijnzaad, maanzaad, mineraalwater, rogge desem, sesamzaad, tarwebloem, volkoren tarwemeel, zeezout & zonnebloempit
Plantaardig
10.0
Info
Aardbei-munt ijs - Aardbei, agavesiroop, citroensap, munt, rijstroom, sojayoghurt, zijden tofu
Plantaardig
10.0
Info
Amandel ijs - Agavesiroop, amandelmelk, amandelpasta, citroenrasp, citroensap, sojayoghurt, witte amandelen, xanthaangom, zeezout & zijden tofu
Plantaardig
10.0
Info
Cassis ijs - Agavesiroop, cassis puree, ecalyptusblad, rijstroom, sojayoghurt & zijden tofu
Plantaardig
10.0
Info
Chocolade ijs - Agavesiroop, appel, peer, pure chocolade 74%, rijstroom, sojayoghurt & zijden tofu
Plantaardig
10.0
Info
Frambozen ijs - Agavesiroop, citorensap, framboos, rijstroom, sojayoghurt & zijden tofu
Plantaardig
10.0
Info
Kaasbroodje - Maisgries, mineraalwater, montello, rogge desem, tarwebloem, volkoren tarwemeel & zeezout
Zuivel koe, biologisch
7.0
Info
Kokos ijs - Agavesiroop, chocolade puur, citroensap, kokoscrème, kokosrasp, pure chocolade, rijstroom, sojayoghurt & zijden tofu
Plantaardig
10.0
Info
Lasagne met tomatensaus spinazie en mozzarella - Boter, cayenne, knoflook, lasagne bladeren, melk, montello, mozzarella, olijfolie, oregano, rode peper, roomboter, rozemarijn, seitangehakt, spinazie, tarwebloem, tijm...
Zuivel koe, biologisch,
Zuivel waterbuffel, NL,
Plantaardig
8.4
Info
Mango ijs met rode pepers - Agavesiroop, cayenne, citroensap, mango, rijst, rode peper, sojayoghurt & zijden tofu
Plantaardig
10.0
Info
Miso soep - Bosui, chinese kool, kombu, koriander, shiitaké, shiro miso, tofu naturel, wakamé & wortel
Plantaardig
10.0
Info
Passievrucht ijs - Agavesiroop, passievrucht, rijstroom, sojayoghurt & zijden tofu
Plantaardig
10.0
Info
Pompoen cheesecake - Agar agar, agavesiroop, cashewnoot, citroen, citroensap, foelie, gember, kaneelpoeder, kardemom, kokosbloesemsuiker, kokosolie, kokosolie geurloos, korianderzaad, kruidnagel, maizena, nootmuskaat...
Plantaardig
10.0
Info
Tomaat-linzensoep - Bleekselderij, gember, geroosterde sesamolie, kardemom, knoflook, komijn, koriander, kruidnagel, kummel, prei, rode linzen, rode peper, tomaat, ui, venkel, venkelzaad, wortel, zeezout & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Witte asperge soep - Asperge bouillon, melk, roomboter, tarwebloem, witte asperge, zeezout & zwarte peper
Zuivel koe, biologisch,
Plantaardig
7.6
Info
Wortel-cashew soep met duindoorn - Cashewnoot, duindoorn, edelgistvlokken, gember, gistvlokken, knoflook, laurier, ui, wortel, zeezout. & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Zwart sesam ijs - Agavesiroop, citroen, rijstroom, sojayoghurt, zijden tofu & zwart sesamzaad
Plantaardig
10.0
Info
Appeltaart met ras el hanout - Amandelmeel, amandelmelk, amandelpasta, bakpoeder, citroenrasp, elstar appels, kokosbloesemsuiker, ras el hanout, soja margarine, speltbloem & zeezout
Plantaardig
10.0
Info
Banaan-cheesecake petit four - Agar agar, agavesiroop, banaan, bananenpuree, caco, cashewnoot, citroen, kokosbloesemsuiker, kokosmelk, maizena, soja margarine, speltbloem, speltmeel, zeezout & zijden tofu
Plantaardig
10.0
Info
Bananencake - Appelcider azijn, banaan, chiazaad, citroenrasp, havervlokken, hennepzaad, kaneel, kokosbloesemsuiker, krenten, lijnzaad, vanille, walnoot, zelfrijzend bakmeel, zonnebloemolie & zonnebloempit
Plantaardig
10.0
Info
Cheesecake - Citroensap, crème fraîche, ei, limoenrasp, magere yoghurt, maizena, mascarpone, rietsuiker, roomboter, tarwebloem, vanille & zeezout
Zuivel koe, biologisch,
Ei, biologisch (BLK3),
Plantaardig
7.4
Info
Chocolade-framboos taart - Aquafaba, bakpoeder, cacao, framboos, havermelk, kokosbloesemsuiker, maizena, rietsuiker, soja margarine, tarwebloem, vanille, yannoh granenkoffie, zonnebloemolie & zuiveringszout
Plantaardig
10.0
Info
Chocoladetaart - Bakpoeder, cacao, cacaoboter, ei, melk, rietsuiker, slagroom, tarwebloem, valrhona chocolade 60%, volle melk, zeezout & zonnebloemolie
Plantaardig
10.0
Info
Citroen-meringue taart - Agar agar, appelcider azijn, aquafaba, citroen, citroenrasp, citroensap, havermelk, kurkuma, rietsuiker, soja margarine, tarwebloem & xanthaangom
Plantaardig
10.0
Info
Koffie bonbon - Blue mountain gold koffiebonen, havermelk, hazelnoot, koffie, rietsuiker, soja margarine, valrhona chocolade 60%, vanille & zeezout
Plantaardig
10.0
Info
Koffie karamel taartje - Agar agar, ahornsiroop, amandelpasta, amandelpoeder, cacao rauw, cashewnoot, dadel, hazelnoot, kaneel, koffie, kokosolie, kokosolie geurloos, valrhona chocolade 60%, vanille, walnoot & zeezout
Plantaardig
10.0
Info
Oshawacake - Appeldiksap, hazelnoot, kaneel, rozijn, sesamzaad, speltbloem, speltmeel, speltvlokken, vanille, vijg, zeezout & zilvervliesrijst
Plantaardig
10.0
Info
Panforte - Agavesiroop, amandel, cacao, chocolade puur, gekonfijte sinaasappel, gemberpoeder, hazelnoot, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, pijnboompitten, pistachenoten, rietsuiker, rozijn, sinaasappel, speltbloem, vijg, zeezout & zwarte peper
Plantaardig
10.0
Info
Proteïne bar - Ahornsiroop, amandel, amandelpasta, berberis, blauwe bes, cranberry, erwten proteïne, incabes, kokosolie, lijnzaad & zeezout
Plantaardig
10.0
Info
Scone - Ahornsiroop, havervlokken, kaneel, rozijn, soja margarine, sojayoghurt, vanille, zeezout, zelfrijzend bakmeel & zonnebloempit
Plantaardig
10.0
Info
Snickert - Ahornsiroop, amandel, amandelpasta, cacao rauw, dadel, kokosolie, pinda & zeezout
Plantaardig
10.0
Info
Whisky-amandeltaart - Agar agar, agavesiroop, amandelmelk, amandelpasta, amandelpoeder, aquafaba, bakpoeder, citroen, gerstemoutstroop, kokosbloesemsuiker, maizena, single malt whisky, soja margarine, tarwebloem, vanille...
Plantaardig
10.0
Info
Wortel-walnoot cake - Agavesiroop, appel, bakpoeder, dadel, ei, gember, kaneel, komijn poeder, kruidnagel, rijststroop, roomboter, rozijn, speltbloem, vanille, walnoot, wortel, zeezout & zuiveringszout
Ei, biologisch (BLK3),
Zuivel koe, biologisch,
Plantaardig
8.6
Info
Worteltaart - Bakpoeder, cranberry, ei, gemberpoeder, kaneel, kokosbloesemsuiker, limoen, peconnoot, poedersuiker, roomboter, roomkaas, tarwebloem, vanille, wortel, zeezout, zonnebloemolie & zuiveringszout
Ei, biologisch (BLK3),
Zuivel koe, biologisch,
Plantaardig
8.0
Info
Dit menu is beoordeeld op 5 juli 2019. Eventuele wijzigingen in de menukaart kunnen voorkomen. Voor het actuele menu verwijzen we u graag naar de website van het restaurant.
