Churros met chocoladesaus en vanille ijs
6,0
Hemelse modder met amandelcrunch, chocoladeschotsen en mocca-blanc
6,0
Crepe met warme confit van grapefruit, hazelnoot en roomijs praline
7,5
Creme catalana brulee met sinaasappel, kaneel en saffraan
4,4
Assortiment kazen, 4 stuks, met melasse vijgjes en kletzen brood
5,0
Fines de claires no.3
5,5
Baba ghanoush
9,6
Hummus
10,0
Pittige dip van yoghurt, schapenkaas, walnoten en peterselie
5,5
Romige dip van artisjok, ricotta en parmezaan
7,5
Muhamara (walnotencreme)
10,0
Pecorino met Sardijns platbrood, kweepeer en olijfjes
7,5
Geroosterd buikspek
2,0
Nduja Tartine (pikant)
2,0
Plat de charcuterie
3,3
Garnalencroquetjes
5,0
Bitterballen
5,0
Bospaddestoelen kroketjes met dragon mayonaise
7,5
Plantage noten mix of gerookte amandelen
10,0
Huisgemarineerde olijven en pickels
10,0
Carpaccio van geroosterde aubergine met boerenpecorino, charmoula, pijnboompitten en sardijns platbrood
9,5
Curried fattoush met jonge bladspinazie, radichio, bloemkool, sojaboontjes, zwarte olijfjes, pickel van rode ui, feta en walnoot
9,6
Ravioli gevuld met ragout van wildzwijn met salieboter en parmezaan
8,0
Ravioli gevuld met bacalhau, aardappel en piment déspelette met venkel, rucola, saffraan en vongole boter
4,0
Soep van zoete aardappel, wortel en pompoen met verse gember, bosui en silky tofu
10,0
Moules Vadouvan, mosselen met specerijen uit de Levant, bosui, koriander, rode ui en knoflookbrood
6,0
Crispy saffraan risotto met een tartaar van Bonito tonijn, citroenzest en dragon, bieslookcreme, bottarga en antiboise
4,5
Terrine d'echalotte van Pietrain varken, trompette de la mort, sjalotten en tijm met radijs, cornichon en pareluitjes
2,0
Geroosterde bloemkool ras el hanout, oesterboleet en chioggia biet met kokos polenta, amandelroom, ingelegde paksoi en manakeesh
10,0
Griekse yoghurt met homemade granola en granaatappelmelasse
5,0
Roomboter corissant met confituur en boter
9,0
Oeuf en brioche, briochebrood, gepocheerd eitje en beenham
1,5
appeltaart
7,1
cheesecake
5,2
Muhamara (walnotencreme) met geroosterde paprika, schapenkaas en granaatappel
8,0
Gepocheerd ei met gebakken wilde spinazie en sauce Mornay
1,0
Pimenton kip met artisjokkenspread, gezouten citroen, parmezaan en rucola
2,0
gerookte makreel met avocado, tomaat en dragonmayonaise
4,0
Bacalhau a gomes de sa (stokvis, munthummus, ei, peterselie en olijven)
3,7
Gerookte zalm met geroosterde rode biet, bieslookcreme en haringkuit
0,4
Gemarineerde entrecote, mozzerella, tomaat, basilicum en pijnboompitten
4,4
Warm Amsterdams pekelvlees met gemarineerde zuurkool, mosterd en Amsterdams zuur
4,5
Tosti kaas
5,0
Tosti ham-kaas
3,5
Tosti Putanesca: peperonata, olijfjes, mozzerella, parmezaan, rucola
4,0
Tosti portobello, gruyere, peterselie en bieslookcreme
7,5
Tosti geitenkaas, gegrilde peer, hazelnoot, honing en rucola
5,0
Fines de claires no.3
5,5
gele linzensoep met milde harissa, geroosterde biet en mint
10,0
Ravioli gevuld met pompoen, ricotta en beukenboleten met gebakken witlof, rode ui en parmezaan
7,5
Shakshouka, labneh en pitabrood
1,0
Shakshouka, spinazie, fetakaas, labneh en pitabrood
1,5
Shakshouka met turkse worst, labneh en pitabrood
1,5
Risotto met trompette de la mort, verse kapucijners, gorene kruiden, cavolo nero, gepocheerd ei en parmezaan
7,7
Minute van gemarineerde zalm met geroosterde biet, snijbiet fregola, chraimeh en tahini
3,0
Iberisch buikspek met wortel-creme, geroosterde knolselderij, bimi, anijs gnoccho en gemberjus
2,0
Entrecote double (simmentaler fleckvieh), met gebakken witlof, gratin dauphinois, gepofte rode ui, merg en beurre de montpellier
4,5
Langzaam volledig gegaarde lamsbout uit Burgos (spanje), met geroosterde pompoen, venkel, geconfijte citroen, abrikozen-kweekperenchutney en frisse muntyoghurt
7,0
Couscouscakeje met kweekpeer gepocheerd in witte wijn en gember en sinaasappelhangop
9,0
Ttoro (vissoep uit Baskenland)
3,0
Gebakken snoekbaarsfilet met zuurkool, knolserlderijpuree, pittige cavolo nero, roze peperbes en sauce reglisse
0,0
Supreme van parelhoen met couscous, bloedsinaasappel, pruimedanten, spinazie-venkelsalade met sesam en saffraannage
0,0