Fines de claires (per stuk)
5,5
Vissoep – rouille – croutons – Gruyère
5,0
Tartaar van zeebaars – kreeftenmayonaise – venkel – tomatenbouillon
3,0
Tomme de chèvre – shitake – oesterzwam – groene asperges
8,8
Panzanella – burrata – cherry tomaat – jalapeño mousse
8,3
Gekonfijte varkensnek – chorizo – witte bonen – hazelnoten
2,0
Schiller hamburger – lardo – gebakken uien – cheese – french fries
3,8
Kabeljauw – brandade – mosselen – boudin van coquille – prei – beurre blanc
3,5
Steak tartaar (ook als voorgerecht met croutons en little gem)
5,0
Lasagne van gerookte knolselderij – gepofte bloemkool – boleten - krokante spinazie – schuim van Parmazaan
9,1
Risotto – rode biet – gepocheerd ei – spinazie – walnoten
8,6
Entrecôte – pompoen – aubergine – salsa verde
4,5
Crème Brûlée
4,4
Chocolademousse – chocolade-ijs – mandarijn – amandelcrumble
5,1
Citroen parfait – citroen hangop – honing – tijm
5,5
Bonbons, Jackie’s chocolates
6,0
Appeltaart van patisserie Kuyt
7,1
Kaas plateau van l’Amuse
5,0
Broodje Jonge Beemster kaas – zilverui – mosterd
5,0
Broodje Aardappelsalade – doperwten
9,1
Broodje Gerookte ossenworst van slagerij de Wit – zilverui – mosterd
3,0
Broodje Leverworst van slagerij de Wit – mayonaise
2,0
Broodje Rundvlees croquette van Oma Bob’s– mosterd
5,0
Broodje Kibbeling – remoulade
4,0
Broodje Uitsmijter
1,0
Broodje Uitsmijter - bacon / Beemsterkaas
2,3
Vissoep – rouille – gruyère
5,0
Knoflookcrèmesoep – persillade (v)
9,0
Caesar salade – ansjovis – bacon – ei – little gem – croutons
4,5
Salade Panzanella – burrata – cherrytomaat – jalapeño mousse (v)
9,3
Pasta Champignons – spek – room – Parmezaanse kaas
6,2
Pasta Puttanesca – tomaten – olijven – kappertjes – ansjovis (v)
8,6
Coquille – tomaat – dragon – spitskool – beurre noisette
6,0
Shiitake – groene asperges – gepocheerd ei – beurre rouge (v)
8,2
Boerenpaté – rode uien compote – balsamico
2,0
Steak tartare – croutons – little gem
5,0
Bitterballen (8 stuks) Van Oma Bobs
1,0
Garnalencroquetten (4 stuks) Van Oma Bobs
5,0
Kaassouffles (6 stuks) Van Oma Bobs
5,0
Gerookte ossenworst Van slagerij De Wit
3,0
Leverworst Van slagerij De Wit
2,0
Gemengde nootjes
10,0
Kaasplankje
5,0
Boerenpaté
2,0
Oesters per stuk
5,5
Brood en boter
9,5
Bonbons
6,0