7,1

Spectrum

Vlees
Vis
Vegetarisch
Veganistisch

Restaurant Spectrum, voorheen bekend onder de naam Librije’s Zusje, is gevestigd in hotel Waldorf Astoria in het centrum van Amsterdam. Chef-kok Sydney Schutte werd zeven maanden na de opening bekroond met twee Michelinsterren. Spectrum werkt met een vast menu dat ook een vegetarische variant heeft. Hierdoor is meer dan de helft van de gerechten vegetarisch, en scoort het restaurant ondanks enkele laag scorende producten toch een voldoende. Op het menu vinden we onder andere eendenlever, kalfszwezerik en varkensvlees; ook staan er bedreigde vissoorten op de kaart, zoals zeebaars en tonijn. Mocht je hier diervriendelijk willen eten, kies dan voor het vegetarische menu. 

Positief
vegetarisch menu
Negatief
Eendenlever
Kalfszwezerik
Zeebaars
Tonijn

Dit menu is beoordeeld op 14 juni 2019. Eventuele wijzigingen in de menukaart kunnen voorkomen. Voor het actuele menu verwijzen we u graag naar de website van het restaurant.

 

Voorlopige score

Deze beoordeling is gebaseerd op de menukaart en de aanwezige informatie op de website. Er is na meerdere malen contact zoeken nog geen reactie gekomen van het restaurant. De score kan nog veranderen indien het restaurant ons meer informatie over de producten verstrekt. 

52.364640320595, 4.8969750499999

Herengracht 542-556
1017CG Amsterdam
Nederland

020 7184635
Extra info

32% vegan

59% vega

41% vlees/vis

 

Delen

Gerelateerde restaurants

Amsterdam
5,9
Amsterdam
6,3