7,0

Spectrum

€€€€
Sterrenrestaurant

Restaurant Spectrum, voorheen bekend onder de naam Librije’s Zusje, is gevestigd in hotel Waldorf Astoria in het centrum van Amsterdam. Chef-kok Sydney Schutte werd zeven maanden na de opening bekroond met twee Michelinsterren. Spectrum werkt met een vast menu dat ook een vegetarische variant heeft. Hierdoor is meer dan de helft van de gerechten vegetarisch, en scoort het restaurant ondanks enkele laag scorende producten toch een voldoende. Mocht je hier diervriendelijk willen eten, kies dan voor het vegetarische menu. 

Positief
vegetarisch menu
Negatief
rode mul
Restaurant serveert
Score op dierenwelzijn
Score op klimaatverandering
Plantaardig
10,0
10,0
Info
Sepia (Zeekat)
4,5
3,0
Info
Kokkel
4,5
9,0
Info
Scheermes
4,0
9,0
Info
Zuivel schaap
6,5
6,0
Info
Ei, Kooi
1,0
8,0
Info
Zuivel koe
5,0
5,0
Info
Rund, regulier
4,5
2,0
Info
Langoustine (Noorse kreeft)
4,0
3,0
Info
Rode mul
3,5
4,0
Info
Tong
4,0
3,0
Info
Duif
6,0
6,0
Info
Alikruik
7,0
4,0
Info

Dit menu is beoordeeld op 17 november 2020. Eventuele wijzigingen in de menukaart kunnen voorkomen. Voor het actuele menu verwijzen we u graag naar de website van het restaurant.

 

Voorlopige score

Deze beoordeling is gebaseerd op de menukaart en de aanwezige informatie op de website. Er is na meerdere malen contact zoeken nog geen reactie gekomen van het restaurant. De score kan nog veranderen indien het restaurant ons meer informatie over de producten verstrekt. 

52.364640320595, 4.8969750499999

Herengracht 542-556
1017CG Amsterdam
Nederland

020 7184635
Extra info

25% vegan

45% vega

30% vlees/vis

 

Delen

Gerelateerde restaurants

Amsterdam
8,5
8,7
Amsterdam
4,9
6,5