7,0

Tolhuistuin

€€

Het restaurant van de Tolhuistuin is onderdeel van een creatief pand, waar onder meer poppodium Paradiso Noord is gevestigd. Het restaurant bevindt zich in de oude kantine van Shell op de IJ-promenade. Het menu bestaat uit diverse kleine gerechtjes uit alle windstreken, om te delen. De gerechten worden ingedeeld in vlees, vis en vegetarisch; als een gerecht veganistisch is, wordt dit aangegeven. Er wordt gewerkt met lokale en seizoensgebonden producten. Alle vis is MSC-gecertificeerd en komt van stichting Vis&Seizoen. Er wordt geen vis van de Rode Lijst geserveerd. Ook wordt er gekozen voor duurzame zuivel en eieren: de zuivel is biologisch, de eieren zijn vrije-uitloop-eieren van de fruittuin. Het vlees komt van verschillende leveranciers. Bij sommige producten staat waar het vlees vandaan komt – bijvoorbeeld Waterlands kalf of Beemsterlant’s varken. Bij andere producten, zoals kalfsvlees, kip, eend en lam, is dit minder duidelijk. Voor duurzame vis en vegetarische of veganistische gerechten kun je hier in ieder geval goed terecht!

Positief
Vis van Vis&Seizoen (MSC)
Veel vega opties
Negatief
Eend
Restaurant serveert
Score op dierenwelzijn
Score op klimaatverandering
Zuivel koe, biologisch
7,0
5,0
Info
Plantaardig
10,0
10,0
Info
Ei, Kooi
1,0
8,0
Info
Rund, regulier
4,5
2,0
Info
Zuivel koe
5,0
5,0
Info
Kip, regulier
2,0
7,0
Info
Varken, Beemsterlant's
3,0
5,0
Info
Zalm, Noorwegen, ASC
5,0
8,0
Info
Ei, Fruittuin
7,5
9,0
Info
Tonijn, Albacore, MSC
5,0
7,0
Info
Melkkoe
5,0
5,0
Info
Tonijn, Skipjack/Gestreept
4,5
7,0
Info
Lam
7,0
3,0
Info
Octopus
4,0
3,0
Info
Kreeft
5,5
2,0
Info
Coquille, MSC
6,0
9,0
Info
Pijlinktvis
4,5
3,0
Info
Mossel, MSC-
6,0
10,0
Info
Melkkoe, weidegang
6,0
5,0
Info
Varken, Iberico
2,0
5,0
Info
Eend (NL)
2,5
7,0
Info
Zuivel waterbuffel, IT
3,0
5,0
Info
Zuivel geit
5,0
6,0
Info
Zuivel schaap
6,5
6,0
Info
Garnaal, Gamba ASC
4,5
7,0
Info
Pangasius ASC
5,0
3,0
Info
Sardine / Ansjovis
4,5
10,0
Info
Tempeh
10,0
9,0
Info
Kalf, Waterland
7,5
1,0
Info

Dit menu is beoordeeld op 5 november 2020. Eventuele wijzigingen in de menukaart kunnen voorkomen. Voor het actuele menu verwijzen we u graag naar de website van het restaurant.

 

52.383212470608, 4.90335135

IJpromenade 2
1031KT Amsterdam
Nederland

020 760 4820
Extra info

25% vegan

35% vega

40% vlees/vis

Delen

Gerelateerde restaurants

De Ceuvel
Amsterdam
9,9
9,8
5,4
6,6
Amsterdam
8,0
8,4