In het Amstel Hotel vind je restaurant La Rive. Het culinaire team staat onder leiding van chef de cuisine Rogér Rassin, maître Ronald Opten en sommelier Ted Bunnik. La Rive is geïnspireerd op de Frans-Mediterrane keuken. Groenten en seizoensproducten worden op innovatieve wijze bereid. Aziatische invloeden spelen op subtiele wijze een rol in de gerechten. Niet alle gerechten zijn even diervriendelijk: bijvoorbeeld het voorgerecht van eendenlever met vijgencompote en gestoofde kalfswang met andijvie stamppot en truffeljus als hoofdgerecht.

Het Stedelijk Museum bezoek je voor de kunst en niet voor de diervriendelijke menukaart. Het restaurant in het hart van het museumkwartier serveert de hele dag door internationale gerechten, met een ruim assortiment vis, vlees en vegetarisch. Ook veganisten kunnen er terecht. Met verrassende smaken prikkelen gastheer Reinier Timmerman en zijn team de zintuigen van de museumbezoeker. De gerechten met varkensvlees en kip scoren het slechtst.

De Ysbreeker is een café-restaurant in een rijksmonument aan de Amstel. De naam is ontleend aan de ijsbreker die er van 1702 tot rond 1860 voor de deur lag om de Amstel in vorstperioden ijsvrij te houden. Bij mooi weer staan mensen in de rij om een plekje op het terras te bemachtigen. De keuze in vis en vlees is enorm, en ook vegetariërs kunnen aanschuiven, maar voor veganisten valt er weinig te kiezen. Een deel van de vis is MSC gecertificeerd en komt van Jan van As.

Restaurant The Lobby heeft twee stijlvol vormgegeven locaties in Amsterdam, op de Fizeaustraat en op de Nes, beide in Hotel V. Je kunt er terecht voor ontbijt met wentelteefjes, lunch met onder meer Flammkuchen (een soort Duitse pizza), diner met goede wijn, of een cocktailparty. De menukaart is zeer uitgebreid met veel veganistische en vegetarische opties. Vlees- en visgerechten scoren niet altijd hoog op dierenwelzijn, zoals bijvoorbeeld de gelakte kalfszwezerik. Ook gebakken eendenlever op amandelbrood is geen hoogvlieger als het gaat om dierenwelzijn.

De Hermitage in Amsterdam is in de eerste plaats een museum, maar herbergt op de eerste verdieping ook een café-restaurant. Je kunt er terecht voor koffie en voor een lunch met een goed glas wijn. Het eten van chef-kok Patrick Goijaerts is toegankelijker dan veel van de kunstwerken waardoor hij zich laat inspireren, maar niet per se diervriendelijk. Het saucijzenbroodje bij de lunch scoort bijzonder laag, net zoals de caesarsalade. In beide zit ei van legkippen die in kooien leven. Bij mooi weer kun je eten in de tuin op de binnenplaats.

Hannekes Boom is gelegen op de kop van de Dijksgracht in Amsterdam, vlak bij het Centraal Station. De locatie is prachtig: aan het water en met een groot en kleurrijk terras. Als je een bootje hebt, kun je er zo aanmeren. Je kunt er terecht voor lunch, borrel en diner. De menukaart wisselt maandelijks. Het menu is naar eigen zeggen origineel en duurzaam, maar toch staan er ook veel vlees- en visgerechten op de kaart die matig scoren op dierenwelzijn. Vegetariërs en veganisten kunnen ook terecht bij Hannekes Boom.

Taiko is het moderne Aziatisch georiënteerde restaurant van het Conservatorium Hotel, met aan de leiding chef Schilo van Coevordens. De chef is klassiek Frans geschoold, maar heeft vakmensen uit China en Japan in zijn team om de authenticiteit te waarborgen. Met creativiteit en met passie voor Azië stelt hij zijn menu’s samen. Er worden verschillende menu’s en een à-la-cartekaart aangeboden. Er is een volledig vegan Omakase menu. 

Café-Restaurant Amsterdam is gevestigd in een oud machinepompgebouw op het Watertorenplein in de Amsterdamse Westerparkbuurt. Toen het industriële gebouw niet meer werd gebruikt, was een horecagelegenheid de oplossing om het te behouden. In 1996 vestigde Restaurant Amsterdam zich er, samen met een sportschool en kantoren. Het restaurant heeft een uitgebreide klassieke menukaart. Naast een redelijk aanbod van vegetarische gerechten en een speciaal vegan menu, staan er veel dieronvriendelijke producten op de kaart, waardoor dit restaurant een ruime onvoldoende scoort.

Amstelle is het à-la-carterestaurant van het Van der Valk Hotel in Amsterdam-Oost. Toen zo’n duizend jaar geleden de geschiedenis van Amsterdam begon, was dit een moerassig gebied, Aemestelle genaamd. De naam van het restaurant is daarop geïnspireerd. Als we de website mogen geloven, wordt er hier onder leiding van chef Koen Lammers zoveel mogelijk gekookt met regionale, seizoensgebonden producten, en krijgen groenten meer ruimte op het bord. Helaas zien we dit niet terug in de beschrijving van de gerechten.

The Harbour Club is een luxerestaurant gelegen aan het water. Naast twee vestigingen in Amsterdam heeft The Harbour Club ook vestigingen in Rotterdam en Vinkeveen. Op alle locaties kun je met een bootje aanleggen als in een echte haven. De vestiging in Amsterdam-Zuid bevindt zich in het Apollo Hotel. Je kunt hier terecht voor lunch, diner en borrel. De signature dishes zijn volgens het restaurant zelf de Tuna Taco en de Dry Aged Tomahawk Steak. Op de website van The Harbour Club staat dat alleen het beste vlees en de beste vis goed genoeg gevonden worden.